每年的7月23日至8月7日是中国的“伏天”，在这段时间里，由于地球自转的影响，阳光照射的角度较大，天气趋于炎热，是一年中最热的时候。
而今年的第一天入伏是在7月23日，那么我们应该吃些什么来应对伏天呢？ 首先，我们要注意平衡饮食，多吃蔬菜和水果，尤其是富含维生素C和矿物质的，如西红柿、山楂、柠檬、木瓜、草莓等，这些食物可以增强免疫力，预防疾病，对于消暑也有一定的帮助。
其次，要根据个人体质酌情添加一些药膳食物，如薏米、苦瓜、佛手瓜等，有清热解毒、降火清热的功效，同时也可以配合中药熬制薏米粥、绿豆粥、糙米粥等，清肝明目、消除体内湿气，达到抗暑降温的效果。
此外，夏季温度高，避免食用过于刺激性的食物，如辣椒、花椒、生姜、蒜等，这些食物易导致口干舌燥、口腔溃疡等不良反应。
同时还要注意饮食的清淡度，不可食用过多的油炸、油腻食品，以免引起胃肠不适。
在这个炎热的夏日，我们需要注意补充水分，同样也要遵循“少食多餐”的原则，建议多饮开水，少饮碳酸饮料、饮料、咖啡等刺激性饮品，以免引起脱水和其他不适。
同时要注意进食时的温度，不要过于热或过于冷。
最后，食物加工方式也要注意。
烧烤、油炸等高温加工会使食物中的有害物质增加，对人体健康有影响。
因此，建议选择清蒸、煮汤等低温烹饪方式，既可保留食物营养，又能健康饮食。
总之，在夏季进补方面，我们需要注意多元化，坚持饮食平衡，适量进补，避免伤身。
在第一天入伏之际，以下食物可以供您参考：苦瓜炒肉、黄瓜炒鸡蛋、西红柿炒蛋、青瓜炖鱼、凉拌木耳、清蒸茶树菇、炸酱面等。
另外，建议多喝绿茶、蜜枣、薄荷水等消暑饮品。
愿大家在伏天健康吃喝，度过一个温馨的夏天！